Don't open that account in Spain because here webmasters have solidary responsibility (solidary obligation) for the posts that third parties publish in their sites WHEN they contain libelous claims, defamation, doxxing, illicit shit, etc, AND IF the competent spanish authorities require you to delete those posts plus to hand them over the poster IP and you don't comply with due diligence they'll go straight to seizing that bank account. I'm using all that bold text to remark that they will only make you responsible if you don't comply with their requests.
Andorra may be what you are looking for, tho, because they are SEPA, a tiny opaque country, a fiscal paradise, and they don't share the Spanish/French Civil Law. I'm looking into it.
En aquest sentit, es promou una nova redacció de la circumstància agreujant establerta a l’apartat 6 de l’article 30, que acull la definició de mòbil discriminatori que es contenia a l’article 338. I es modifica substancialment aquest darrer article, de forma que passa a contenir conductes fins ara no penalitzades, entre les quals hi ha la incitació pública a la violència, l’odi o la discriminació contra una persona o un grup de persones o l’expressió pública d’una ideologia discriminatòria, amb el benentès que la menció “públicament” abasta no solament la gran difusió, sinó també les expressions versades en ocasió d’una reunió fins i tot privada de persones, o en els fòrums d’Internet.
It seems to me that the andorran law works exactly the same than the spanish and that bank account will be seized if you misbehave a little, mate, but I don't really know how justice works in that country so I don't want to dissuade you.